Pé fà 'na cacio e pepe de rispetto
Dev'essè quasi crudo lo spaghetto
Cor pecorino e er pepe quanto abbasta
E l'acqua de cottura de la pasta
Poi è tutta na' questione de mestiere
Ce sta chi dice che se chiama amore
Quer modo da giralla dentro ar piatto
Che viè 'na crema che diventi matto
Chissà come se fa
A fà la dieta, a smettè de magnà
Io nun ce sò capace
E 'n po' de panza a me nun me dispiace
Pé fà la picchiapò ce vò er bollito
Tajato a fette erte mezzo dito
Soffriggi la cipolla poi er pelato
A foco lento fino a che è stufato
La carne falla scje ar macellaro
Si voi poi annà dar mio se chiama Arvaro
L'ho visto piagne sopra 'na lombata
Che la moje co' 'n vegano se n'è annata
Chissà come se fa
A fa la dieta è come nun amà
Io nun ce sò capace
Si nun stai qui co' me nun trovo pace
La coratella è pé chi magna bene
Ma riccomanno nù la coce inzieme
Er core mio da mo che l'hai bruciato
Nemmeno un po' de vino l'ha smorzato
Amore mio lo so nun sò perfetto
Nun viene sempre ar dente lo spaghetto
Me scocio si ripenso ar primo bacio
Me sento un tonnarello senza cacio
Chissà come se fa
A nun scottasse er core, a nun amà
Io nun ce sò capace
Si nun stai qui cò me nun trovo pace
Da quando sei partita sto da solo
Nun magno e quanno magno basta n'ovo
Amore mio nun compro manco er pane
Che a vive senza te nun c'ho più fame
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